1、蟶子500克，雞蛋2個(gè)，面粉80克，小青菜100克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量 。
【蟶子煎蛋做法竅門 蟶子煎蛋做法竅門視頻】2、蟶子洗凈入鍋煮熟，取出蟶子肉備用 。
3、小青菜洗凈切碎 。放入大碗中，加入一勺鹽，用手抓至出水 。
4、加入蔥花加入蟶子肉，打入2個(gè)雞蛋，加入一勺面粉，調(diào)成面糊，調(diào)入鹽和雞精拌勻 。
5、平底鍋薄薄刷一層油，將面糊在鍋內(nèi)攤平，一面煎至金黃色之后，翻面繼續(xù)煎熟即可 。
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