1、將熟鴨架剁成3cm左右的塊 。
【鴨腿的家常做法大全 鴨架子怎么做好吃】2、熱鍋中倒入少許植物油，待油溫7成熱時(shí)，下剁好的鴨架大火翻炒 。
3、大火翻炒的目的就是為了出去鴨子多余的油脂，讓骨頭和肉外酥里嫩 。翻炒5分鐘后轉(zhuǎn)為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關(guān)火，撒上椒鹽裝盤，最后淋上少許芝麻即可 。
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