豬皮怎么煮才好吃豬皮怎么煮 _生活百科

1、將豬皮洗凈，切成方塊，入沸水中氽一下，撈出洗凈，再置于凈鍋內，放入清水，加蔥絲、姜絲、花椒、八角，燒沸后撇去浮沫，改小火煮約1小時，撈出瀝水。
2、水發木耳去根，洗凈，撕成碎片。鮮蔬菜洗凈，切成小段。
【豬皮怎么煮才好吃豬皮怎么煮】3、用凈鍋，注入清湯，倒入豬皮、木耳、蔬菜，加入蔥姜絲、精鹽，用武火燒開，撇去浮沫，用小火煮一會，加味精調味，滴入香油，盛入湯碗內即成。