【小炒臘味怎么做好吃 小炒臘味怎么做】1、材料：臘肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、鹽、油、味精 。
2、鍋內放水燒開，放臘肉在沸水中焯一下撈出瀝水切成片 。
3、豆腐水中泡5分鐘切絲，辣椒，蒜苗洗凈切碎備用 。
4、鍋燒熱放油燒七成熱，放適量鹽，倒入豆腐絲翻炒1分鐘推至鍋邊，放臘肉爆炒一下 。
5、倒入辣椒，蒜苗、味精翻炒出鍋 。
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