濃香黑芝麻海綿卷怎么做濃香黑芝麻海綿卷怎么做好吃 _生活百科

1、食材：蛋黃5個(gè) ，細(xì)砂糖20克，低粉25克，現(xiàn)磨黑芝麻粉30克，玉米油40ML ，蛋白4個(gè) ，細(xì)砂糖30克，檸檬汁幾滴。
2、蛋黃加糖隔熱水打至融化。
3、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至濕性蛋白狀態(tài) 。
4、先取1/3蛋白混合蛋黃糊。
5、再全部混合均勻。
6、篩入低粉和黑芝麻粉拌勻。
7、加入油拌勻。
8、倒入墊了硅油紙的烤盤(pán)中，抹平表面。
9、預(yù)熱烤箱，上火180度，下火160度15分鐘。
10、趁熱揭去油紙，重新蓋在蛋糕片上稍涼。
【濃香黑芝麻海綿卷怎么做濃香黑芝麻海綿卷怎么做好吃】11、抹上黑芝麻奶油餡，卷起冷藏定型后切塊食用即可。