如何做不放醋的辣蘿卜不用醋怎么腌蘿卜 _生活百科

1、白酒、姜、鹽、朝天椒、大料八角、花椒、沙糖、白蘿卜。
2、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。
3、白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬。
4、接著，在無油的鍋里加入適量的水，大火加熱。
5、水沸之后倒入上面的材料白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖，再次沸騰之后計算時間繼續加熱10分鐘，之后關火，放到徹底冷卻。
6、把白蘿卜洗干凈鹽分，再濾干水，放入泡菜壇，鋪好之后倒入上面放涼的調味汁倒入。可以把野山椒的水加一點在里面，讓泡菜的味道正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。
【如何做不放醋的辣蘿卜不用醋怎么腌蘿卜】7、淹若干天后便可食用。