1、活蝦放進(jìn)水中，擠掉蝦頭里的臟東西，在從背部去殼，保留尾巴一節(jié)的殼 。
2、從倒數(shù)第二節(jié)的地方開始去除蝦線，用手指甲扣去肉或者用牙簽即可挑出蝦線 。【活蝦怎么處理干凈 活蝦怎么處理干凈啊】
3、放進(jìn)淡鹽水中清洗干凈，即可撈起瀝干備用 。
4、蝦是用于炒菜，也可以直接摘取蝦頭，上下輕輕扭動(dòng)，從而帶出蝦線，一并拉出來(lái) 。
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