1、菠薐，即“菠菜” 。
2、藜科 。一二年生草本 。主根粗長,赤色,味略甜 。基出葉橢圓或箭形,濃綠色;葉柄長而肉質 。雌雄異株或少有同株,單性花或少有兩性花 。按果實是否有刺,分有刺種與無刺種兩類 。性喜冷涼氣候,耐寒性強,適于砂壤或黏壤土生長 。原產伊朗;中國各地普遍栽培,北方以秋、冬栽培和冬播春收為主,南方則秋、冬、春均可栽培 。為主要綠葉菜之一 。
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