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夏季吃什么蔬菜防曬?
1、番茄
西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效 。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì) , 可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害 , 預(yù)防黑色素生成 。一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn) , 除了新鮮西紅柿之外 , 吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險(xiǎn) 。

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文章插圖
要想多攝取番茄紅素 , 可以將番茄做菜食用;將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好 。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果 。
2、白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為 , 白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉” 。白蘿卜之所以具有這種功能 , 是由于其含有豐富的維生素C 。維生素C為抗氧化劑 , 能抑制黑色素合成 , 阻止脂肪氧化 , 防止脂褐質(zhì)沉積 。因此 , 常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩 。
白蘿卜的維生素C含量極高 , 對(duì)人體健康非常有益 , 而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡 。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素 , 會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C 。
3、蘑菇
蘑菇中含有豐富的β葡聚糖 , 該物質(zhì)具有光防護(hù)功效 , 可降低紫外線導(dǎo)致的氧化 。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美 , 比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒 。
在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量 。這樣浸泡在水中的蘑菇 , 會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中 , 所以建議消費(fèi)者最好還是購(gòu)買新鮮的蘑菇 。
4、西蘭花
西蘭花、卷心菜及球莖甘藍(lán)等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用 。這種物質(zhì)還可促進(jìn)保護(hù)酶的產(chǎn)生 , 保護(hù)細(xì)胞免受紫外線侵害 。
挑選西蘭花時(shí) , 手感越重的 , 質(zhì)量越好 。不過(guò) , 也要避免其花球過(guò)硬 , 這樣的西蘭花比較老 。洗的時(shí)候不要浸泡太久 , 避免細(xì)胞損傷 。
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5、豌豆
豌豆里的維生素A對(duì)于美容護(hù)膚 , 消除黑斑都有很好的作用 。在夏季 , 紫外線照射強(qiáng) , 對(duì)肌膚會(huì)造成傷害 , 吃上一點(diǎn)豌豆 , 可以很好的保護(hù)肌膚 。
豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹 , 故不宜長(zhǎng)期大量食用 , 炒熟的干豌豆不易消化 , 過(guò)食可引起消化不良、腹脹等 , 需要注意 。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào) , 可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
夏季吃什么蔬菜防曬?還有五種蔬菜也有防曬美白的功效 , 你可以繼續(xù)來(lái)了解 。
6、胡蘿卜
容易曬傷多吃胡蘿卜 。德國(guó)海因里希海涅大學(xué)生物化學(xué)教授威廉·斯塔爾博士表示 , 多攝入富含類胡蘿卜素的食物(如胡蘿卜、菠菜、南瓜等) , 有助于防止紫外線傷害 。需要提醒的是 , 這些食物需要吃10~12周才能發(fā)揮其防曬功效 。
熟吃胡蘿卜 , 哪怕只是煮熟后 , 用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌 , 也能獲得很多的胡蘿卜素 , 效果和用很多油時(shí)差不多 。甚至不用油 , 靠攝入別的菜中的脂肪 , 一樣能讓胡蘿卜素好吸收 。
7、絲瓜
“易黑族”不妨在酷暑暴曬后吃點(diǎn)絲瓜 , 絲瓜富含防止皮膚老化以及增白皮膚的微量元素 , 多吃可以使肌膚潔白細(xì)嫩 。長(zhǎng)期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉 , 可以讓肌膚柔嫩、光滑 , 并可預(yù)防和消除痤瘡和黑色素沉著 。

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