1、小麥粉是小麥加工而成的面粉，我們通常說的面粉就是指的小麥粉 。
【全麥面粉是小麥粉嗎 面粉是小麥粉嗎】2、是采用天然生長的小麥提取麩皮后加工而成的面粉 。小麥粉中含有高達15%—20%蛋白質，其他在11%的谷物產品含量都高，吸水后有粘彈性，可制成獨特風味的食品 。
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