干口蘑怎么泡發快干口蘑怎么泡發 _生活百科

1、食材：干蘑菇300g ，白糖少許，清水適量。
【干口蘑怎么泡發快干口蘑怎么泡發】2、先用冷水將蘑菇表面沖洗干凈，然后再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
3、用40攝氏度左右的糖水浸泡，這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味，還能因為浸入了糖液而增加鮮美度。泡干蘑菇的時候可以不停地晃動水，使它發得更快。
4、浸泡蘑菇的水除去泥沙后澄清添入菜肴中。這樣泡洗過的蘑菇不但不牙磣，而且能保持蘑菇的原有香味和營養。