為什么市場很少有羅氏蝦羅氏蝦好賣嗎 _淡水

市場上少有羅氏蝦是因其無法承受氣溫變冷，大部分會死亡， 10月份之后市場上基本就沒有羅氏蝦，即使有價格也非常昂貴。羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類，營養豐富，素有淡水蝦王之稱，是城市居民的常見食物。其殼薄體肥、肉質鮮嫩、味道鮮美、營養豐富。羅氏蝦可以用多種方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、紅燒等，是多種美味佳肴的上等原料。羅氏蝦含有豐富的營養價值。據科學研究表明，每一百克羅氏蝦的蝦肉里含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，并含有多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。鮮食可烹調紅燜大蝦、煎白蝦、溜蝦段、琵琶大蝦、炒蝦仁等。加工可制成蝦干、蝦米等海味品。
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