紅燒甲魚怎么燒好吃又嫩紅燒甲魚怎么燒好吃 _生活百科

1、準備食材，里脊肉100g ，啤酒300ml ，料酒10ml ，油50ml ，水500ml ，淀粉10g ，甲魚300g ，小米椒10g ，姜10g ，蔥10g 。
2、首先蔥，姜切片，小米椒切碎，香菇切塊，里脊肉切塊，里脊肉加入料酒，淀粉上漿。
3、鍋中加油燒熱，倒入甲魚和里脊肉滑油，撈出瀝干。
4、鍋中留底油，放入蔥片，姜片，米椒炒香，倒入甲魚，里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均勻。
【紅燒甲魚怎么燒好吃又嫩紅燒甲魚怎么燒好吃】5、倒入啤酒，香菇一起大火燒開后改小火燒制，至甲魚肉爛熟后大火收汁即可。