酸粥的酸漿怎么做酸漿粥的做法 _生活百科

1、制作酸漿,取干凈無油無水的可密封容器一個,量取1/2 杯小米,用清水淘洗兩次,熱水淘洗一次,倒入容器中,加入2杯溫水,不蓋蓋子,室溫 (20-25 度)過夜。
2、第二天后,可以聞到輕微的酸味,倒出一半的小米和水,在鍋內(nèi)加入足量的清水,煮開后,舀幾勺沸騰的湯汁倒入放酸漿的容器中,湯里帶一點米也沒關(guān)系。
【酸粥的酸漿怎么做酸漿粥的做法】3、剩下的小米和水再次煮開,轉(zhuǎn)小火煮至米花開,熄火。第一次酸粥就做成了,第一次不會很酸,一般第三次以后酸粥的味道就出來了。