請問醬牛肉怎么做最好吃請問醬牛肉怎么做 _醬牛肉

1、牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，干辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個。
【請問醬牛肉怎么做最好吃請問醬牛肉怎么做】2、將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里，開大火，將水燒開。
3、等到牛肉的血水基本都煮出來后，把牛肉撈出來，晾涼。
4、另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
5、把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘。
6、把牛肉撈出來晾涼后，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然后關火，讓牛肉繼續在鍋里腌兩個小時即可。