1、主料：對蝦250g 。
2、輔料：食鹽適量、花椒適量 。
3、將鮮活的大蝦用清水洗凈，將水倒凈 。放食用鹽少許，抖勻，加幾粒花椒，放到沸水的鐵鍋里 。【怎么煮大蝦鮮嫩 怎么煮大蝦】
4、慢火燒，一定要蓋上鍋蓋，不要怕燒干鍋，蝦會慢慢出一點水 。當蝦變紅了，再翻勺炒幾下即可 。
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