豆鼓蒸排骨如何做才好吃豆鼓蒸排骨如何做 _生活百科

【豆鼓蒸排骨如何做才好吃豆鼓蒸排骨如何做】1、主料：特級肋排2根、永川豆豉2湯匙、紅椒1只、蔥1根、姜2片。
2、腌料：鹽1/4湯匙、白糖1/2湯匙、生粉1湯匙、油1湯匙、蠔油2湯匙、料酒1/2湯匙、清水3湯匙。
3、排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘。
4、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末。
5、往排骨內，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分攪拌均勻。
6、取一深盤，倒入豆豉排骨，攤平待用。
7、燒開鍋內的水，放入豆豉排骨，加蓋開大火隔水清蒸30分鐘。
8、取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋。