芒果麻花的做法芒果麻花面包如何做 _生活百科

1、高筋面粉，鹽倒入攪拌盆里混合好，加入即發干酵母，姜蓉和紅糖，加入軟化的黃油，用手搓揉面粉和黃油成小顆粒的樣子。
2、芒果肉攪拌成泥，加入面粉中，蜂蜜加入水中成蜂蜜水，最后慢慢的加入蜂蜜水揉面至面粉成團。
3、用機器揉面或者自己手揉至擴展階段，一次發酵至兩倍大小，約需要1個小時。
4、發酵好的面團取出排氣，加入葡萄干，手揉均勻，靜置松弛15分鐘。
5、松弛好的面團分割成兩等份，搓長成25cm長，小心將兩個面團擰在一起成麻花樣，兩端捏合好，放在表面噴油的烤盤上，二次發酵40分鐘。
【芒果麻花的做法芒果麻花面包如何做】6、面團表面刷蛋液，入預熱425F/220度的烤箱，烘焙30min ，或至表面金黃即可。最后烤好的面包放網架上冷卻，再撒上糖粉裝飾。