雙皮奶可以加蛋黃嗎制作雙皮奶時也可以加入蛋黃，只不過雙皮奶通常都是奶白色的，如果加了蛋黃會影響雙皮奶的成色，而且加了蛋黃的雙皮奶口感也不如純蛋清的好 。
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加蛋黃的雙皮奶的做法【雙皮奶可以加蛋黃嗎】 材料：牛奶200ml、雞蛋1個、白砂糖適量做法：1、把牛奶倒進大碗里；2、然后再把雞蛋全打進大碗里，順時針方向攪拌；3、放適量的糖，再順時針方向攪拌一下，要攪拌道糖都化了為止；4、最后把大碗里的蛋液分別倒進兩個碗里，再把兩個碗分別包上一層保鮮膜；5、先把水倒進鍋里，等待水沸騰；6、然后把兩碗蛋黃雙皮奶放進鍋里,最后蓋上鍋蓋，等待15分鐘即可 。
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雙皮奶剩下的蛋黃可以做什么將剩下的蛋黃加一比一的水，攪拌均勻，并用漏網(wǎng)過濾掉泡沫，在碗上蓋上保鮮膜，上鍋大火蒸15分鐘即可，取出后再放點味極鮮，就做成雞蛋羹啦 。另外將剩下的蛋黃做成冰淇淋或者蛋黃醬也是不錯的選擇 。
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