1、材料:粘米125g、豬肉400g、豆腐皮50g(油皮)、醬油50g、桂皮2g、八角2g、白砂糖10g、丁香1g、黃酒40g 。
【粘米的吃法 粘米的做法大全家?！?/strong>2、做法:將米淘洗干凈,瀝去水曬干,置鍋中加入丁香、桂皮、八角,一起用小火將米炒至呈黃色出香時取出,晾涼后磨成粗米粉;豆腐衣用溫水泡軟;豬肉刮洗干凈,切成約10厘米長、0.3厘米厚的長薄片,放在小盆中,加入醬油、黃酒、白糖拌勻,腌漬約1小時,使調味品汁滲入肉內,再加入米粉拌勻;取小蒸籠一個,把泡軟的豆腐衣鋪在籠墊上,再將每片肉卷圓筒形整齊地立放在豆腐衣上,用旺火蒸約2小時后原籠上桌 。
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