1、準備雞蛋2個，細砂糖50克，低筋面粉75克，玉米油90克，泡打粉1克，橙皮適量 。
2、細砂糖加入打散的蛋液中畫一字摩擦打勻，不打發 。
3、篩入面粉和泡打粉的混合物 。【香橙瑪德琳的做法】
4、同樣的手法將面粉與蛋液混合均勻 。
5、在面糊中加入橙皮拌勻，加入玉米油拌勻，拌勻的面糊蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時 。
6、取出面糊裝入裱畫袋中，將面糊擠入抹過油的模具中，8分滿即可，放入預熱好的烤箱180度12分鐘左右 。
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