核桃仁怎么炒好吃辣椒炒核桃仁怎么炒好吃 _生活百科

1、主料：核桃仁150g 。
【核桃仁怎么炒好吃辣椒炒核桃仁怎么炒好吃】2、輔料：油1勺、水2勺、冰糖50g 。
3、做法：
（1）生的核桃仁在熱鍋中不停地翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的桃仁皮。
（2）鍋洗凈擦干，燒熱后倒入1調羹的油，待油溫3成熱，放入50克冰糖，用中火熬制，再放入2調羹的清水一起熬煮。
（3）冰糖溶化后，產生的大泡沫慢慢變成小泡沫，顏色也由白色慢慢變成金黃色時，轉微火繼續(xù)熬至色澤變深變老· 。
（4）倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖漿均勻裹滿核桃仁，關火。
（5）將裹好糖漿的核桃仁用鍋鏟盛起，用筷子夾起來一個一個分開，擺放在包好保鮮膜的砧板上晾涼。待晾后就可以吃了。