1、材料:干香菇100克,紅嘴雁半只,植物油適量,鹽適量,八角1個,花椒粒2克,啤酒50克,白糖適量 。
2、準備好食材 。
3、把干香菇用熱水侵泡2小時以上洗凈 。
4、蔥姜辣皮子洗凈切片和段 。
5、把紅嘴雁洗凈切塊 。
6、涼水下鍋煮開撈起,沖洗掉血沫 。
7、涼水下鍋煮開撈起,沖洗掉血沫 。
8、下紅嘴雁塊翻炒均勻上色 。
9、出水分出香味,紅嘴雁外皮微微卷起 。
10、下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味 。
11、加啤酒、香菇翻炒均勻 。
12、加水大火燒開,轉中小火燒到雁塊熟透(大約30分鐘左右) 。
13、加雞精、大蔥翻炒2分鐘,大火收汁即可 。
【紅嘴雁怎么做好吃 家養紅嘴雁怎么做好吃】14、做好的香菇燒紅嘴雁 。
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