首先將魚清理干凈，并瀝干水分，在魚身上抹上食鹽，用廚房紙吸干水分，鍋中燒油，油熱后轉小火，加入魚和姜塊，中小火轉動鍋，先煎魚尾，再煎魚頭，待魚翅金黃關火，鍋涼后翻面，開火按照相同的方式煎另一面，煎熟后關火晾涼出鍋即可 。
煎魚怎么不粘鍋不掉皮
文章插圖
1、處理魚
首先需要將魚處理干凈，去掉魚鱗、魚鰓和內臟，然后瀝干水分，在魚身上抹上食鹽，并用廚房紙吸干水分 。
2、煎魚
鍋中燒油，油熱后轉小火，拎著魚尾將魚慢慢放入鍋中，然后轉中小火慢煎，放入拍扁的姜塊 。
3、轉動鍋
在煎魚的過程中，不要翻動魚，要不斷的轉動鍋，先煎魚尾，然后繼續轉動鍋，煎魚頭，待魚翅部分出現金黃色就關火 。
4、翻面
【煎魚怎么不粘鍋不掉皮 平底鍋煎魚怎么不粘鍋不掉皮】光火后不要翻魚，要等鍋涼了之后，將魚翻面，然后開火中小火同樣的方式轉動鍋煎另一面，煎至魚刺金黃就可以關火，鍋涼后即可出鍋 。
相關經驗推薦
- 啤梨的吃法 啤梨怎么吃
- 鹵菜怎么吃 鹵菜怎么吃減少亞硝酸鈉
- 筆記本怎么連接寬帶沒有用戶名和密碼怎么辦 教你兩種方法
- 家里一個wifi信號不好怎么再加一個wifi wifi信號差加裝一個有線路由器行嗎
- 靖江市2021年失業補助金怎么申請 靖江失業補助金領取條件
- 小米怎么做好吃又簡單的方法 小米的吃法
- 辣咸菜酸辣蘿卜怎么做 辣咸菜酸辣蘿卜怎么做才好吃
- 牛肚煮熟后怎么做才好吃 牛肚煮熟后怎么做才好吃視頻
- 武漢市職工醫保普通門診報銷沒達到起付線怎么辦？可以累計嗎？
- 連云港市2023年度城鄉居民養老保險怎么繳?