1、干煸扁豆 。
準(zhǔn)備食材如下 。扁豆250克 ， 色拉油適量 ， 海鮮醬2大勺 。
具體做法如下 。扁豆買回來后 ， 先摘去扁豆兩頭 ， 清洗干凈 ， 鍋中把水煮開 ， 放入扁豆焯水 ， 加半勺食用油 ， 水再次煮開后取出扁豆 ， 迅速過涼水 ， 濾干水分 ， 熱鍋冷油 ， 下扁豆 ， 放入兩勺左右的海鮮醬 ， 用小半碗的開水點水不斷翻炒后出鍋！
2、清炒扁豆 。
準(zhǔn)備食材如下 。扁豆300克 ， 食鹽4克 ， 雞精2克 ， 蔥5克 ， 姜5克 ， 蒜5克 ， 生抽5克 。
具體做法如下 。扁豆冼凈擇去兩頭 ， 蔥切蔥花 ， 姜切絲 ， 蒜切片 ， 鍋內(nèi)放油 ， 油熱后放入蔥花、蒜片和姜絲爆香 ， 加入扁豆翻炒 ， 加生抽 ， 繼續(xù)翻炒 ， 加半小碗的開水燜一會 ， 扁豆熟 ， 湯也基本干時 ， 放鹽、雞精出鍋即可！
3、大扁豆炒五花肉 。
準(zhǔn)備食材如下 。扁豆400克 ， 五花肉150克 ， 食鹽1茶匙 ， 雞粉少許 ， 蒜5瓣 ， 生抽1湯匙 ， 植物油1湯匙 ， 白糖1/2茶匙 。
【眉豆的吃法 眉豆的吃法有哪幾種】具體做法如下 。大扁豆撕去兩邊的老筋 ， 對半切一刀；五花肉切片 ， 大蒜拍碎 ， 鍋中放少許植物油 ， 放入五花肉煸炒出油 ， 表面微焦 ， 放入蒜瓣 ， 倒入生抽翻炒一會兒 ， 這樣炒五花肉就入味了 ， 倒入大扁豆煸炒 ， 過程中不要加水 ， 炒至斷生變軟 ， 調(diào)入適量鹽、白糖和雞粉 ， 即可！
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