茄子分為白皮茄子與紅皮茄子，白皮茄子需要5分鐘蒸熟，紅皮茄子需要10-15分鐘左右才能蒸熟 。茄子洗凈后切成長段蒸熟后撕成條，生抽、料酒、白砂糖攪拌均勻制成醬汁，油熱后炒香姜末，倒入醬汁，炒熱后關火，將蒜、青椒末倒入攪拌后淋在茄子上 。
茄子蒸多久熟
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材料：茄子2根、大蒜2瓣、生姜1片、青椒1個、生抽5g、料酒5g、白砂糖3g、食用油15g 。
1、茄子洗凈后切成長段，放入蒸鍋中蒸熟，放置涼后撕成條 。
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2、將生姜、大蒜、青椒切碎后放在一邊備用 。
【茄子蒸多久熟透 茄子蒸多久熟】
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3、生抽、料酒、白砂糖倒入小碗中攪拌均勻 。
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4、油燒熱后放入姜末炒香，倒入調制好的醬汁，炒熱后關火，將蒜、青椒末倒入攪拌后淋在茄子上即可 。
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