怎么做好涼拌小菜怎么做好涼拌小菜的做法 _生活百科

1、將萵筍，紅菜椒洗凈切細(xì)絲，金針菇去根洗凈。
2、萵筍放小半勺鹽腌制10分鐘。腌好后控掉水分。
3、將原味鮮或者雞精，加小半碗水溶解拌勻。倒入香油和少許花椒油做成調(diào)味汁。花椒油用量非常少就能很出味了，所以倒的時(shí)候按滴算。不喜花椒香的可以不放。
4、鍋中燒開(kāi)水，將金針菇焯熟。
【怎么做好涼拌小菜怎么做好涼拌小菜的做法】5、將調(diào)味汁與萵筍，金針菇，紅彩椒還有少許香菜拌勻即可。