溜肉段的做法東北溜肉段家常做法 _生活百科

1、主料：豬里脊肉約300g、青椒適量、紅尖椒適量、雞蛋2個、面粉約10g、大蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、淀粉約30g、糖適量、嫩肉粉適量、鹽適量、麻油適量。
2、蔥切小段；蒜拍碎，青椒,紅椒洗凈切塊。
【溜肉段的做法東北溜肉段家常做法】
3、碗內放醬油,糖,鹽,少許淀粉和清水調勻待用。
4、里脊肉洗凈切2cm-3cm小塊,放料酒,姜,嫩肉粉,少量鹽抓勻,腌制片刻。
5、雞蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少許鹽,少量清水調成糊狀,放入肉塊包裹均勻。
6、起油鍋燒微熱,依次放入肉塊炸至熟透瀝油撈出。
7、轉大火,將油燒滾,放入肉塊復炸至金黃瀝油撈出。
8、鍋內留底油,放蔥,蒜爆香。
9、放入青,紅椒翻炒。
10、放入肉塊,倒入料汁,淋上少許麻油,翻炒上色入味即可。