秋季成熟的蔬菜有藕、秋葵、茭白、大蔥、冬瓜、山藥、辣椒、四季豆、花椰菜等 。秋季氣候干燥 ， 溫差不定 ， 在飲食上要多吃酸類食物 ， 像藕、秋葵、茭白這些當季蔬菜 ， 可以養陰生津 ， 增強免疫力 ， 最適合在秋季食用 。
秋季成熟的有哪些蔬菜
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藕 ， 也叫蓮藕 ， 在我國的大部分地區均有種植 ， 可生食、煮食 ， 也可藥用 ， 是常用的一種餐菜 。藕的營養價值極高 ， 含有蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵等多種物質 ， 可以開胃清熱 ， 滋補養性等 。
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秋葵 ， 也叫咖啡黃葵、黃秋葵 ， 是一年生的草本植物 ， 原產于印度 ， 我國湖南、湖北、廣東等地有所栽培 。秋葵的葉片、芽、花都可以食用 ， 肉質柔嫩 ， 口感爽滑 ， 一般用作炒食、腌漬、罐藏等 。
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【秋季成熟的有哪些蔬菜圖片 秋季成熟的有哪些蔬菜】茭白 ， 也叫菰、菰筍、茭筍、菰菜 ， 原產于中國 。茭白的營養十分豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、糖、有機氮、纖維以及賴氨酸等十七種氨基酸 ， 可以生津止渴 ， 利尿除濕以及防治暑濕腹痛 。
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