雜醬魚怎么做雜醬魚怎么做最好吃 _生活百科

1、鯽魚適量，撅嘴魚適量，黃魚適量，五花肉適量，姜適量，蔥適量，蒜適量，干辣椒適量，八角適量，黃豆醬適量，醬油適量，醋適量，白糖適量。
2、雜魚宰殺洗凈。五花肉切小塊，蔥切段、姜切片備用。
3、鍋置火上少許油燒熱，下入五花肉、蔥、姜、蒜、八角、干辣椒，煸香。
4、倒入黃豆醬炒香。
5、倒入適量開水，大火煮沸。
6、碼入雜魚，水量可沒過魚即可。
7、加入適量醬油、醋、白糖，大火燒開，轉小火蓋蓋燜至1小時。
【雜醬魚怎么做雜醬魚怎么做最好吃】8、大火將湯汁收至濃稠，撒入蔥段即可。