相信大家對于鹽焗雞粥的做法已早有耳聞了吧 ， 下面就讓小編來給大家具體介紹一下 ， 希望大家喜歡 。
鹽焗雞粥的操作步驟1.將鹽、白胡椒、白糖、味精在小碗里混勻 ， 然后均勻抹在雞腿上 。雞腿放大碗里 ， 蓋上 ， 放冰箱內腌2小時 。
2.烤箱預熱至175攝氏度 。將雞腿放在烤箱安全的烤盤里 ， 把盤子放進烤箱里(不用蓋)烤50分鐘 。小心拿出盤子 ， 待雞腿涼冷后 ， 每只雞腿斬成8塊 。
3.冷雞湯放冰箱 ， 冷卻后除去上面的油 。
4.將大米揀去雜質 ， 洗凈 ， 用水浸泡30分鐘后倒掉水 。
【鹽焗雞粥的做法竅門 鹽焗雞粥的做法】5.大湯鍋加1200毫升水及雞湯 ， 置大火上燒滾 ， 下米 ， 再燒滾 。橫放兩根筷子在鍋上 ， 將鍋蓋放在筷子上 ， 火調至中偏小 ， 煮1小時 ， 其間 ， 用勺偶爾攪一下 ， 以免粘鍋 。加雞塊 ， 姜絲 ， 稍攪 ， 再用小火煮30分鐘即好 。盛入碗里 ， 加鹽調味 ， 撒上蔥花 ， 即食 。
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