竹筍在曬干之前要先焯水 ， 將竹筍切成片狀或條狀 ， 下入沸水中煮5分鐘 ， 去除一些異味和雜質 ， 將竹筍撈起后瀝干水分 ， 撒上一些鹽腌制 ， 再放在強烈的太陽底下曬3-5天左右 ， 曬干后的竹筍用保鮮袋密封 ， 放入冰箱中冷凍保存即可 。
竹筍是怎么曬干的
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竹筍是營養價值極高的一種食物 ， 可以清炒食用 ， 可以腌制成咸菜食用 ， 還能曬干后長時間保存后食用 ， 曬干后的竹筍味道比較清香 ， 吃起來口感非常的脆嫩有嚼勁 ， 下面就來看看如何將竹筍曬干后保存 。【竹筍是怎么曬干的 干竹筍是怎樣曬成的】
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竹筍在曬之前需要先焯水腌制 ， 將竹筍切成條狀或者片狀 ， 鍋中燒開水 ， 將竹筍下鍋煮5分鐘左右 ， 可以去除一些異味和不干凈的雜質 ， 焯水后撈起瀝干水分 ， 撒上一點食用鹽用手抓勻 ， 先將竹筍腌制幾個小時 ， 然后就可以放在太陽底下曬了 ， 一般曬3-5天就基本能將水分曬干了 。
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曬干后的竹筍需要合理的保存 ， 可以用真空包裝的方式儲存 ， 也能直接用保鮮袋裝好后放入冰箱中冷凍 ， 溫度設置在-18℃ ， 這樣可以保存很長的時間 ， 需要食用時再拿出來解凍 ， 繼續將表面的水分曬干后即可 。
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