夏天的竹筍叫鞭筍 ， 上市時(shí)間約在六月到十月 。竹筍自古被稱為菜中珍品 ， 味道鮮美 ， 炎炎夏季 ， 無(wú)論是涼拌還是爆炒 ， 味道都好極了 。竹筍含有豐富的植物蛋白 ， 高纖維 ， 脂肪含量、含糖量都很低 ， 適量的吃可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ， 有助于消化 。
夏天的竹筍叫夏筍(鞭筍)
文章插圖
夏天竹筍也是可以是食用的 ， 如果在春天的時(shí)候春筍沒(méi)有采收 ， 到了夏季就變成了夏筍 。夏天的時(shí)候 ， 人們很容易食欲不振 ， 吃點(diǎn)竹筍更有助于消化 。它低脂肪 ， 也是減肥瘦身的食材之選 。吃不完的筍還可以切成片曬干 ， 吃的時(shí)候隨取隨做 。
【夏天的筍是什么竹 夏天的竹筍叫什么筍】涼拌竹筍的做法
1、竹筍快速剝皮
文章插圖
竹筍放平 ， 然后用刀在筍尖的地方豎著劃上一條線 ， 不需要太深 ， 以免傷及里面的果肉 ， 不能得到完整的筍 。再順著線用手掰開 ， 筍皮就掉了 。如果是小的筍子 ， 就把上面的筍扭扯松 ， 把筍尖分成兩半 ， 然后再用筷子或者手卷其中的一半向外側(cè)翻卷 ， 直至弄筍殼去掉 ， 筍子弄出來(lái) 。
文章插圖
2、切絲焯水：然后將剝出的竹筍洗凈、切成均勻的塊或者條 。期間鍋中燒開適量熱水 ， 然后將切好的竹筍放在熱水中焯水一會(huì) ， 再撈出過(guò)涼水控干水分 。
3、最后就可以加上些自己喜歡的佐料開吃了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 蔥花和蒜花的區(qū)別 大蒜和蔥花的區(qū)別
- 和平精英的毒圈怎么變顏色 和平精英毒圈效果修改
- 發(fā)售是發(fā)貨嗎 發(fā)售的意思是發(fā)貨嗎
- 腌篤鮮一定要春筍嗎 腌篤鮮到底用春筍還是冬筍
- 春筍和什么一起煲湯好 春筍和什么一起吃好
- 蔥和蒜苗的區(qū)別 蔥和蒜苗的區(qū)別和作用
- 竹筍,冬筍,春筍有什么區(qū)別? 竹筍和冬筍的區(qū)別
- 紅薯的熱量高嗎 玉米和紅薯的熱量高嗎
- 杏鮑菇海鮮粥的做法 杏鮑菇海鮮粥的做法視頻
- 海鮮什錦煲 什錦海鮮粥的做法