春筍通常被用來和母雞一起煲湯好 ， 燉好的雞湯湯汁濃郁 ， 春筍鮮美 ， 雞肉軟爛 ， 非常好喝 ， 喝了還能提高人體自身免疫力 。不過春筍最好不要和豆腐一起吃 ， 春筍中含有草酸 ， 豆腐中含有鎂、鈣等礦物質營養元素 ， 兩者結合易生成難以溶解的物質 ， 影響鈣質的吸收 。
春筍和母雞一起煲湯好
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材料：母雞、春筍、鹽、蔥、姜、料酒
【春筍和什么一起煲湯好 春筍和什么一起吃好】具體步驟：
1. 將母雞用水沖洗干凈 ， 用刀切去雞頭和雞尾 ， 再剁成4塊 。
2. 將新鮮的春筍剝去外皮 ， 洗凈后 ， 切成滾刀塊 。
3. 將春筍放在開水中焯一下 ， 瀝干水份備用 。
4. 在鍋中加適量冷水 ， 放入母雞 ， 大火煮開后撈去浮沫 ， 再放入姜片、蔥和料酒 。
5. 放入春筍后蓋上鍋蓋 ， 燉2小時左右 。
6. 等到母雞肉燉酥了 ， 再加一點鹽調味即可 。
春筍和豆腐能一起吃嗎
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春筍能和豆腐一起吃 ， 但不能多吃 。豆腐中有很多的鈣和蛋白質 ， 能補充人體所需 ， 春筍中含有膳食纖維 ， 能排毒養顏、通腸排便 ， 都是非常有營養的食材 。但是兩者不能多吃 ， 因為春筍中含有草酸 ， 豆腐含有氯化鎂和硫酸鈣 ， 兩者一起吃 ， 容易生成不易溶解的沉淀物 ， 會影響鈣的吸收 。
經常將春筍和豆腐一起吃 ， 不僅會容易導致結石癥 ， 還會降低春筍和豆腐的營養 ， 影響鈣的吸收 ， 會使人缺鈣 。因此 ， 最好不要將春筍和豆腐一起食用 。
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