牛肉燉蘿卜怎么燉好吃又爛牛腩燉蘿卜怎么做好吃 _生活百科

1、主料：牛腩400克、白蘿卜200克；調料：食鹽3克、蔥一小把、姜2片、蒜少許、八角一個、桂皮一段、干辣椒少許、胡椒少許、植物油適量、香菜少許、郫縣豆瓣醬適量。
2、將牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出。
【牛肉燉蘿卜怎么燉好吃又爛牛腩燉蘿卜怎么做好吃】3、切成小塊后，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻腌制二十分鐘。
4、將鍋燒熱，加入適量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒。
5、翻炒出香味后，加入郫縣豆瓣一起翻炒。
6、翻炒出紅油后下入腌制好的牛肉塊一起翻炒。
7、翻炒幾下后加入適量的開水一起煮上三十分鐘。
8、用勺撈出其中大部分的料渣；再下入白蘿卜，一起煮上十五分鐘。
9、加入鹽和胡椒等調味。
10、這樣美味的蘿卜燉牛腩就做好了。