油酥火燒的做法竅門油酥火燒做法及竅門 _生活百科

1、先取200克面粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時。
2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克面粉，攪拌成顆粒狀。晾涼裝入保鮮袋搟開備用。
3、醒好的面團搟成一個長方形大面片，再鋪上搟好的油酥。
【油酥火燒的做法竅門油酥火燒做法及竅門】4、然后順著一邊卷起來，分成均勻的十等份，再把小面劑子搟成薄皮，對折成三層，全部處理好，備用。
5、最后起鍋刷上一層食用油，放上做好的面片，煎至兩面金黃酥脆盛出即可。
6、吃的時候里邊可以夾上自己愛吃的蔬菜和肉肉，非常好吃，趁熱吃尤其美味。