1、主料：黃魚1條 。
2、輔料：雪菜200克 。
3、調料：醬油1茶勺、雞精1茶勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大勺、生抽1茶勺、紅尖椒2個、水30毫升 。
4、雪里蕻洗凈 ， 用清水泡一會 ， 去除里邊多余的鹽分 ， 然后擠干水分 。【雪里紅燒黃魚 雪里蕻燒黃魚的做法】
5、把雪里蕻切成末 ， 紅椒洗凈切小圈備用 。
6、魚收拾干凈 ， 擦干水分 ， 在魚肉上切斜刀 ， 方便入味 。
7、平底煎鍋中倒油燒熱 ， 然后放魚 ， 煎至兩面金黃 。
8、將魚推到一邊 ， 利用鍋中煎魚的油 ， 倒入蔥姜蒜末和紅椒圈炒香 。
9、再放入雪里蕻末炒香 ， 烹入料酒 ， 加少許鹽、生抽 。
10、再倒入清水 ， 大火燒開 ， 轉中小火煮至湯汁微干即可 。
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