肉桂茶是全發(fā)酵還是半發(fā)酵肉桂茶屬于發(fā)酵茶嗎 _生活百科

1、肉桂茶屬于半發(fā)酵茶，半發(fā)酵茶是將茶葉鮮葉先經(jīng)兩步搓揉和干發(fā)酵處理后，再進(jìn)行兩次濕發(fā)酵，最后得到所需半發(fā)酵茶。
【肉桂茶是全發(fā)酵還是半發(fā)酵肉桂茶屬于發(fā)酵茶嗎】2、肉桂茶的制作工藝跟傳統(tǒng)的巖茶好制作工藝相比，多了培火這道特殊的制作工藝。培火后的巖茶不宜立即飲用，因茶火功高，火氣未除會使人產(chǎn)生燥感，最好是存放一段時日后飲用，口味會更加醇和豐富，更適合長久的陳放。