1、菠菜不焯水吃是有害處的，烹制菠菜之前一定要焯水 。
2、菠菜是一種含有大量草酸的蔬菜，其含量大約在0.97%左右，草酸這種物質本身是沒有害處的，但是草酸會與體內鈣質發生反應，反應生成草酸鈣 。
3、當食用菠菜的時候，其中的部分草酸會與小腸液中的鈣質發生反應，而產生草酸鈣沉淀物，腸胃難以對草酸鈣溶解消化吸收，所以會沉積在體內而引起結石 。
【菠菜不用開水焯能吃嗎 菠菜不焯水可以吃嗎】4、雖然菠菜不焯水吃了對于人體來說是有一定的影響，但是這些都是基礎在長期的基礎上 。熱水能夠去除菠菜中50%-80%的草酸鈣，所以為了自身身體健康，最好是將菠菜焯水一遍 。
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