和水煎包的面要先用溫水把酵母化開倒入面粉中，然后少量多次往面粉內倒入清水并將面粉揉成面團，再把面團放入盆中密封起來置于溫暖的地方發酵 。等面團變成原來的兩倍大且內部呈蜂窩狀后，取出面團揉搓三分鐘左右排氣就可以了 。
怎么和水煎包的面
文章插圖
準備材料：面粉、水、酵母
第一步：
首先我們要準備適量的面粉，先用溫水將提前準備好的酵母化開倒入面粉中，然后少量多次的往面粉中加入清水攪拌均勻，直到所有的面粉都充分吸水變成了絮狀再將它們揉成表面光滑的面團 。
第二步：
把面團放在干凈的盆中用保鮮膜密封起來，再放在溫暖的地方進行發酵，溫暖的環境下酵母活性更好，面團發酵的速度也更快，這里我們需要將面團發酵至原來的兩倍大且內部呈蜂窩狀 。
【水煎包怎么和面比例視頻 水煎包怎么和面】第三步：
將發酵好的面團取出來揉搓三分鐘左右排氣，等它變得光滑且內部氣泡之后，用來做水煎包的面團就處理完畢了，接下來我們只需要將它分成小份并包裹成餡料就可以了 。
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