制作饹饹面要先將面粉、玉米面混合揉成面團，再放入壓面機中壓制成面條備用 。然后起鍋燒油，依次放入花椒、蔥、姜、蒜炒香，再倒入西紅柿、土豆翻炒出紅油，隨后加入清水煮沸，放入蒜苔、食鹽、味精、食醋、蒜蓉并和用清水煮熟的面條混合即可 。
怎么做饹饹面
文章插圖
準備材料：面粉、玉米面、西紅柿、土豆、豆角、蒜苔、蔥、姜、蒜、花椒
第一步：
首先我們要將適量的面粉、玉米面混合均勻，再往它們內部加入溫水，將它們揉搓成表面光滑、軟硬適中的面團，這里將它揉成和餃子面差不多的軟硬程度即可，然后用壓面機將揉好的面團壓成面條備用 。
第二步：
【饹饹面的做法 饹饹面的做法視頻】根據自己的喜好準備西紅柿、土豆、豆角、蒜苔之類的蔬菜，并將它們切塊、切段備用，然后起鍋燒油，先把花椒放入鍋中炸香，再倒入蔥、姜、蒜同樣翻炒出香味 。
第三步：
把切好的西紅柿放入鍋中翻炒出紅油后倒入土豆翻炒均勻并用生抽調味，再往鍋中加入清水熬煮至沸騰，然后加入蒜苔、食鹽、味精、食醋、蒜蓉，最后將它和已經用清水煮熟的面條混合即可 。
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