奶香早餐包的做法早餐包怎么做 _生活百科

1、主料高筋面粉220g，牛奶100g，雞蛋1個，蛋黃1個，奶粉25g，玉米油20g，鹽2g，酵母3g，糖40g，白芝麻10克。
2、將雞蛋、牛奶、液種、糖、鹽、高筋面粉、酵母依次按順序放面包桶中。
3、啟動面包機，選擇和面狀態（15分鐘左右），待面包機停止工作后，加入橄欖油，啟動面包機，選擇和面狀態，繼續和面，二次和面結束后，常溫發酵1小時左右。
4、將發酵好的面團放在案板上，進行揉和排氣，然后分成16等份（每等份約60g），蓋上保鮮膜松弛5分鐘，取其中一個面團，用手慢慢滾圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵。
【奶香早餐包的做法早餐包怎么做】5、待面包卷發酵至原來的2倍時，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
6、放入預熱好的烤箱中，180度中上層烤18分鐘。