1、準備用料 。香菇、植物油、雞蛋、淀粉 。
2、香菇四朵洗凈控干表面水分，撕成小朵 。
3、兩個雞蛋打散放適量鹽，花椒粉，淀粉攪勻 。
4、香菇塊放進蛋糊里裹上蛋糊，先放一個試下油溫放進去瞬間炸干證明油溫 。
5、放進香菇用中火，炸至金黃色撈出瀝干油 。
【正宗干炸香菇的做法 怎樣炸香菇又酥又焦】6、最后全部復炸一遍即可 。
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