首先將牛肉切塊焯水 ， 土豆、洋蔥、胡蘿卜、西紅柿切塊 ， 鍋中燒油加入牛肉煸炒 ， 依次加入老抽、料酒、白醋、西紅柿、洋蔥、白糖、番茄醬、胡椒粉翻炒均勻 ， 鍋中加熱水 ， 中火煮20分鐘 ， 小火燉1小時 ， 再加入土豆和胡蘿卜 ， 最后加入鹽調(diào)味出鍋 。
土豆燉牛肉怎么做好吃又爛
文章插圖
做土豆燉牛肉所需食材：牛肉1000克、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿卜1個、蔥1片、姜1片、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、醋半勺、番茄醬1勺、黑胡椒、油、鹽
1、牛肉焯水
首先將牛肉切成小塊 ， 并冷水下鍋焯水2分鐘 ， 撈出后用溫水清洗一下 。
2、處理配料
將土豆去皮切塊 ， 洋蔥清洗并切成塊 ， 胡蘿卜切塊 ， 西紅柿切塊 。
3、炒牛肉
鍋中燒油 ， 油熱后加入牛肉煸炒一下 ， 加入老抽、料酒和白醋翻炒 ， 再加入西紅柿和洋蔥 ， 撒一勺白糖繼續(xù)翻炒 ， 加入番茄醬和胡椒粉炒勻 。
4、加熱水
在鍋中加入熱水 ， 并放入蔥姜 ， 中小火燒20分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)小火燉1小時 ， 加入土豆和胡蘿卜 ， 再燉煮20分鐘 ， 加入鹽調(diào)味 。
5、出鍋
【土豆燉牛肉怎么做好吃又爛視頻 土豆燉牛肉怎么做好吃又爛】燉煮至湯汁粘稠 ， 就可以出鍋了 ， 盛出后加入一點蔥花 ， 好吃又爛土豆燉牛肉就做好了 。
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