燉雞湯可以放香菇、紅棗、山藥、枸杞、菌菇、板栗、當(dāng)歸、黨參等材料，燉出來(lái)的雞湯好吃又營(yíng)養(yǎng) 。其中香菇燉雞湯含有豐富的鈣質(zhì)以及各種人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用香菇燉雞可以扶正補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃，非常適合消化不良、乏力的人群 。
燉雞湯放什么材料好吃
文章插圖
香菇燉雞湯所需食材：雞半只、香菇20朵、紅棗5顆、姜5片、枸杞10克、花旗參20克、鹽10克、料酒1勺【燉雞湯放什么材料好吃 什么燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)】
1、處理香菇
做香菇燉雞湯一般都使用干香菇，將干香菇提前泡發(fā)20分鐘，并去掉香菇蒂，備用 。
2、雞肉焯水
將雞清洗干凈并切塊，冷水下入鍋中，加入料酒、姜片焯水，煮開(kāi)后撇去浮沫，撈出沖洗，瀝干水分 。
3、炒雞肉
鍋中燒油，加入姜片爆香，然后將雞肉倒入鍋中，炒至雞肉表面金黃，盛出 。
4、燉湯
將炒好的雞肉放入砂鍋中，倒入開(kāi)水，放入姜片，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后將枸杞、紅棗、花旗參片加進(jìn)去 。
5、加入香菇
待湯再次煮沸后加入香菇，調(diào)成小火，蓋上蓋子煮一個(gè)半小時(shí)，出鍋前加入鹽調(diào)味即可 。
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