四喜丸子的四喜在舊時(shí)是指人們的人生四件喜事：旱季逢雨，他鄉(xiāng)遇故知，新婚佳節(jié)，科舉中榜 。四喜丸子外形就是一個(gè)圓球，也代表著吉祥、團(tuán)圓、美滿的意思，現(xiàn)在四喜丸子寓意著人生福、祿、壽、喜四件大事，常用于喜宴壓軸大菜 。
四喜丸子是哪四喜
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制作四喜丸子準(zhǔn)備材料：五花肉500g，荸薺150g，雞蛋2個(gè)，花椒適量，八角2顆，大蔥半根，蔥姜蒜、鹽適量 。
1、首先將五花肉剁成餡兒，加入蔥姜蒜調(diào)制，繼續(xù)剁肉，讓蔥姜蒜味道滲入其中 。
2、花椒用溫水泡好，在新碗中打入兩個(gè)雞蛋攪打成蛋液，把花椒水和雞蛋倒入肉餡中，再加入料酒、鹽和淀粉攪拌均勻 。
3、把荸薺切成小丁，倒入肉餡兒中攪拌均勻，用手揉成一個(gè)個(gè)大丸子即可，最后用油鍋小火炸成金黃色即可撈出 。
【四喜丸子是哪四喜螞蟻 四喜丸子是哪四喜】4、炸好的四喜丸子可以用醬油、八角和大蔥燒制15分鐘，大火收汁即可 。
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