先將200克豬油在鍋中融化燒熱 ， 用筷子插入鍋中 ， 如果附近有大量的小氣泡產生就好了 ， 200克面粉中加入10克辛香料和鹽 ， 然后將熱豬油倒入面粉中 ， 用筷子攪拌至細膩粘稠狀 ， 冷卻后直接刷在酥餅中 ， 或當作餡料包裹即可 。
怎樣自制油酥
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油酥是制作很多酥餅、餅干等甜點必需的材料 ， 加入油酥后口感更松軟酥香 。制作油酥的方法很簡單 ， 在家就能自己制作 ， 只要注意材料的配比就能做出美味的油酥了 ， 下面就來看看如何制作油酥吧 。
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準備材料：低筋面粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克
1、先將豬肉在鍋中加熱融化 ， 燒至7成熱 ， 用筷子插入油中 ， 附近有大量的小氣泡產生即可
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2、將辛香料、鹽加入面粉中 ， 將豬油燒熱后直接倒入面粉中 ， 注意油溫過高賤傷皮膚
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3、用筷子慢慢攪拌面粉 ， 攪拌至細膩粘稠的狀態 ， 冷卻后就能使用
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【怎樣自制油酥用什么油 怎樣自制油酥】制作油酥的材料配比很重要 ， 一般面粉、油脂、香辛料、鹽的比例在100：100：5：5最合適 ， 制作油酥最好是用豬油等動物油脂 ， 其味道和口感更好 ， 也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用 ， 如果不喜歡吃咸香味道的油酥 ， 也能加入白糖或者蜂蜜調味 。
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