1、把豆腐切成片狀，把油鍋燒至六成熱，把豆腐片放入油鍋當(dāng)中，下鍋之后輕輕轉(zhuǎn)鍋防止粘鍋 。
2、豆腐榨汁微黃，把香菇倒入與豆腐同炸，豆腐炸至金黃，撈出 。
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3、鍋內(nèi)倒入少許油，倒入五花肉片，炒至微黃，倒入蔥姜蒜，爆香后放入蠔油，料酒，醬油，少許水，下入豆腐和香菇 。
4、下入雞粉，白糖，鹽，燒兩分鐘，收汁勾芡，把青紅椒放入鍋中，放入水淀粉，裹勻出鍋裝盤(pán)即可 。
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