1、萵筍是不需要焯水的 。萵苣本身就是可以直接吃的蔬菜，這種食物的營(yíng)養(yǎng)基本上是水溶性的，焯水還有可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響萵苣的口感，所以萵苣不用焯水 。
2、萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物 。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。產(chǎn)期：1-4月 。萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國(guó) 。
3、萵筍地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色 。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用 。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素 。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用 。
【萵筍需要用水焯一下嗎 萵筍用焯水嘛】4、萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲 。
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