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1、準備兩個土豆，去皮洗干凈 。
2、切薄片，冷水沖洗一下 。洗去多余的淀粉 。
3、起鍋燒水 ， 水開下土豆，煮至七分熟 。撈出控干水分 。
4、其鍋燒油 。
5、油熱倒入五花肉 。煸香 。
6、下入蔥段、小米椒，豆瓣醬 。炒出紅油 。
7、下入土豆片，翻炒均勻 。
8、再加雞精、鹽、蠔油、生抽調味 。
【怎樣做土豆炒豬肉 做的時候需要什么輔料】9、翻炒至熟，出鍋即可 。
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